Fagus sylvatica L.
Il faggio è un albero a foglie caduche, che può arrivare fino ad un’altezza di oltre 30 metri. Cresce in vari tipi di terreno, sia acido che di natura calcarea, ed instaura la simbiosi micorrizica con le specie di tartufo che riescono a svilupparsi alle quote più alte, tra cui: Tuber uncinatum, Tuber mesentericum, Tuber brumale forma moschatum; frequentemente è stato osservato anche come simbionte di Choiromyces meandriformis, oltre a diverse altre specie di Tuber non commestibili. Pur essendo un ottimo simbionte di Tuber uncinatum, nel bresciano non sono mai stati raccolti tartufi sotto le piante che hanno un’età inferiore ai 25-30 anni.