Il nocciolo è un arbusto che cresce fino ad un’altezza di 7-8 metri. In provincia di Brescia è presente sia in pianura che in montagna, fino ad una altitudine superiore ai milleduecento metri sul livello del mare. È una specie molto frugale e dotata di una grande adattabilità. È un arbusto che instaura la simbiosi micorrizica con molte specie di tartufo, tra cui Tuber magnatum, Tuber macrosporum, Tuber borchii, Tuber brumale, Tuber melanosporum, Tuber mesentericum, Tuber aestivum, Tuber uncinatum, ecc.
È una pianta simbionte molto usata anche in tartuficoltura per la produzione di Tuber melanosporum, e Tuber aestivum, in quanto, assieme al carpino nero, determina l’entrata in produzione più precoce rispetto ad altre piante, riuscendo spesso a fruttificare tra il quarto ed il quinto anno dalla messa a dimora.