Quercus petraea Mattuschka Liebl
La rovere è una pianta che può arrivare fino a 40 metri di altezza. La corteccia è grigio brunastra, provvista di leggere scanalature. È una pianta molto longeva, che ben tollera il freddo invernale. Cresce in vari tipi di terreno, ma preferisce quelli freschi, profondi e fertili. Le ghiande sono raggruppate in numero da uno a cinque-sei, attaccate con un corto peduncolo. La rovere è generalmente pianta sporadica, forma boschi in associazione con la roverella, il carpino bianco e il cerro. Si lega con diverse specie di Tuber tra cui: il tartufo bianco pregiato (Tuber magnatum), Tuber melanosporum, Tuber macrosporum, Tuber aestivum, Tuber uncinatum, Tuber brumale, Tuber mesentericum, ecc